坑螺，是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长，尾尖、壳硬、暗褐色，活像一个园椎体。其嘴亦为腹，腹足异常发达，生活在深山小溪之中，昼伏夜出，喜欢水源洁净之处。平常吸附在水中的石缝或石块上，以石头上的微生物和小型藻类等水生植物为食料。一般个体略比手尾指大小，便可捡而煮食，大者有如拇指。

　　坑螺，是营养丰富的风味美食。其肉质十分嫩滑，味道极其鲜美，富有蛋白质等营养价值。因其生活在深山泉涧里，水质纯净，食来全无泥味，是受大家欢迎的山珍。因而时下在陆河各处餐厅、餐馆是热点上乘佳肴。坑螺有多种食法。若要细品其原味，1、熬汤，2、以鲜炒。煮食以前一天，先以清水漂养，将螺体洗净后，用胶钳剪去其尾尖或煲、或炒配以佐料姜蒜、辣椒等，食来其味鲜美无比。另一食法，用洗干净后的腌制咸菜同坑螺一块煲，下少许排骨，待煲至二三个小时后，其香味沁人心脾，让人食欲大增，多食不厌，真乃山珍也。 　　坑螺，在陆河每个镇都有其自然繁生地。故想在陆河食坑螺并非一件难事。